หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรก Celeb Online | lifestyle & travel | dining out
ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
ASTVผู้จัดการออนไลน์
27 มิถุนายน 2554 13:54 น.
ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
       เดี๋ยวนี้ไปกินอาหารที่ร้านไหนๆ ก็ชอบบอกเป็นสไตล์ฟิวชั่นกันทั้งนั้น เพราะถือเป็นเทรนด์ยอดฮิต แต่บางร้านเป็น Fusion Food ที่อร่อย ขณะที่บางร้านต้องบอกว่าเป็น Confusion คือสับสนปนเปจนกินไม่ได้เลย
       Fusion Food เป็นอาหารแนวใหม่ ที่ผสมผสานสไตล์อาหารและวัตถุดิบ 2 ชาติขึ้นไปมาไว้ในจานเดียวกัน โดยต้องเน้นถึงความอร่อยที่ลงตัวด้วย แต่คนเป็นเชฟยุคนี้มักจะชอบจับโน่นผสมนี่ตามใจฉัน จนบางครั้งลืมคำนึงถึงเรื่องความเข้ากันได้ของวัตถุดิบ เลยกลายมาเป็นอาหารที่รสชาติประหลาดจนกลืนแทบไม่ลง
       ที่เกริ่นถึงอาหารแนวฟิวชั่น เพราะวันนี้จะแนะนำร้านอาหารแนวฟิวชั่นที่ทำง่ายๆ แต่กลืนคล่องคอแถมอร่อยอีกต่างหาก คือ ร้านบ้านหญิง ซึ่งปัจจุบันมี 2 สาขา คือที่อาคารสยามกิตต์ และที่ชั้น 4 สยามเซ็นเตอร์ กวาดตาดูเมนูแล้ว เอกลักษณ์ของอาหารร้านนี้ จะมีทั้งแนวฟิวชั่นจานด่วนกินง่ายๆ แต่ทั้งชื่อและสูตรจะแปลก

ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
       ชื่อร้าน “บ้านหญิง” มาจากชื่อเล่นของเจ้าของร้านคือ คุณหญิง-อรนุช ธารีฤกษ์ แต่เดิมร้านอาหารนี้เปิดอยู่ที่หลังโรงหนังสยามมากว่า 12 ปีแล้ว และด้วยความที่ลูกชายคือ จอน-ทรงศร จั่นสัญจัย ซึ่งเรียนจบจากอังกฤษแล้วชอบทำอาหารให้เพื่อนชาวต่างชาติรับประทาน โดยนำแนวอาหารของเพื่อนๆ ทั้งอิตาลี เกาหลี อเมริกา มาประยุกต์จนกลายเป็นแนวฟิวชั่นจานด่วน ที่อร่อยไม่เหมือนใคร
       มาร้านนี้เมนูที่ต้องสั่งมารับประทานก่อนคือ “ข้าวไข่ข้น” เป็นเมนูข้าวสวยร้อนๆ ที่โปะด้วยไข่สไตล์ออมเล็ต แต่ที่ไม่ธรรมดาคือ ในออมเล็ตนั้น ยังมีให้เลือกใส่เครื่องอีกกว่า 10 อย่าง (ตามราคาที่ระบุในเมนู) อย่างใส่แฮม, เบคอน,ไส้กรอก, เห็ด, ปูอัด, หอยลาย คือเลือกได้ตามใจฉัน แล้วราดด้วยซอสเนื้อ ซอสครีมเห็ดหรือชีสก็ได้ หน้าตาจานนี้ใครสั่งออกมาแล้วโดนใจทุกคน โดยเฉพาะวัยรุ่น

ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
       อาหารทานเล่นๆ มีมากมาย แต่ที่ขอให้ลองกินคือ หมูสามชั้นแช่น้ำปลาทอด (90 บาท) เป็นหมูสามชั้นนำไปต้มสุกในน้ำซุปที่ปรุงกับน้ำปลา จากนั้นจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดให้กรอบทั้งชิ้น ส่งเข้าปากเคี้ยวแล้วได้ความหอมของหมูและน้ำปลา กินเล่นๆ ก่อนอาหารจานหลักจะมา
       เกี๊ยวซ่าคาโบนารา (130 บาท) ใครที่ชอบสั่งสปาเก็ตตีคาโบนารา ลองสั่งจานนี้ดูอาจจะถูกปากก็ได้ ใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าของญี่ปุ่น มาห่อกับไส้ที่ทำจากไข่แดง ชีส ครีมและเบคอน ซึ่งก็คือเครื่องที่นำมาราดบนสปาเก็ตตีคาโบนารานั่นเอง เสร็จแล้วนำมาห่อจับจีบให้สวยงาม แล้วทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทานมาก
       ประเภทซุปก็มีทั้ง ซุปครีมเห็ด ที่ทั้งข้นทั้งมันอร่อยถูกปากมาก (110 บาท) และ ซุปผักโขม สำหรับคนรักสุขภาพ (120 บาท)

ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
       เปนเน่ครีมต้มยำทะเล (160 บาท) จานนี้เป็นฟิวชั่นผสมอาหารไทยและอิตาเลียน คือทำต้มยำทะเลแบบน้ำขลุกขลิก ใส่ทั้งข่า ตะไคร้ พริกเผา และครีมแทนกะทิ ราดบนเส้นเปนเน่ ให้ความเข้มข้นบนจานด่วนแบบไทยปนอิตาเลียน
       ส่วนอาหารไทยแท้ของร้านนี้รสชาติก็อร่อยไม่แพ้ฟิวชั่น เช่น โรตีแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน (120 บาท) ใช้พริกแกงตำเองสดใหม่ทุกวัน ทำให้กลิ่นรสของน้ำแกงหอมฟุ้งด้วยเครื่องสมุนไพรไทยๆ แถมยังเลือกเนื้อไทยเฟร้นช์ที่มีคุณภาพเนื้อนุ่ม เหมาะกับการทำแกงแบบไม่ต้องพึ่งเนื้อนอกก็อร่อยได้ ส่วนใครชอบกินเผ็ดกว่านี้ต้องสั่งแกงป่ามากิน แม้รสชาติจะไม่แซบหลายในสไตล์ของแกงป่า แต่ความหอมก็กินขาด

ร้านบ้านหญิง...ฟิวชั่นจานด่วนชวนอร่อย
       เมนูมีให้เลือกเยอะมากจนลายตาไปหมด แต่ก่อนจบอาหารมื้อนี้ต้องสั่งเค้กมาปิดท้าย เพราะไฮไลต์อยู่ที่เค้กของที่ร้าน ฝีมือเชฟเจตนา วัฒนคำแสง ซึ่งเป็นแชมป์ประกวดทำอาหารที่เมืองไทย 8 ปี และยังไปประกวดที่สิงคโปร์ชนะเลิศมา 2 ปีซ้อน การันตีความอร่อยแน่นอน ซิกเนเจอร์ที่ต้องลองคือ เค้กบราวนี่ฟัดจ์ และสตอเบอรี่ทาร์ต รสชาติไม่หวานแต่เข้มข้นด้วยครีมมันเนยถึงเครื่อง เป็นเค้กโฮมเมดที่ทำใหม่สดทุกวัน
       ร้านบ้านหญิง สาขาอาคารสยามกิจ ตรงข้ามโรงแรมโนโวเทลสยามฯ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 -22.00 น. (โทร. 0-2664-4510 และ 4512) ส่วนสาขาสยามเซ็นเตอร์ ชั้น 4 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา10.00-21.00 น. (โทร. 0-2658-1532-34)
       
       ชิมโดย : ปราณ ชีวิน
       ภาพโดย : ศิวกร เสนสอน

        
       >> อัพเดตข่าวในแวดวงสังคม ก็อซซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่  http://www.celeb-online.net
       
       


ข่าวล่าสุดในหมวด
“ขนมไหว้พระจันทร์” ของอร่อยในธรรมเนียมบูชาพระจันทร์ของชาวจีน “sushi ichi” ระดับมิชลินจากกินซ่ามาปั้นซูชิถึงเมืองไทยแล้ว
อร่อยแบบแตกต่างกับไอศกรีมรสใหม่จากเมลท มี Melt Me โลกนี้มีแต่ความหวาน … กับวันเค้กเดย์
 
SEARCH ::
 
 
5 อันดับข่าวยอดนิยมของหมวด
"เจ้าชายวิลเลียม" ว่าอย่างไร ? เมื่อดัชเชสเอ่ยปากอยากมีรัชทายาทเพิ่ม
(ชมคลิป)อลังการงานสร้างสาวก “จูดิธ ลีเบอร์” แปลงกายเป็นสาว “มาริลีน มอนโร”
เสริมลุคให้หนุ่ม...บิซแมน
“มาร์ค ฮิลล์” จับมือ “ป้อม-วินิจ” ครีเอทบิวตี้เทรนด์สุดชิก 4 ลุค
"โก้-ภาณุชัย" แก้ข่าวสติกเกอร์ ไลน์ "New Boyz" ไม่เจาะข้อมูล !
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด




จำนวนคนโหวต 14 คน
คุณเห็นด้วยกับข่าว/บทความนี้หรือไม่
เห็นด้วย ไม่เห็นด้วย
เห็นด้วย 14 คน
100 %
ยังไม่มีผู้ไม่เห็นด้วย
0 %
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น กล่าวหาให้ร้าย สร้างความแตกแยก หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ
2. ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
3. ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
4. เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
5. ผู้ร่วมแสดงความคิดเห็นสามารถร่วมตรวจสอบข้อความที่ไม่เหมาะสมได้ โดยการกดปุ่ม "แจ้งลบ" หรือส่งอีเมลแจ้งมาที่ cs@astvmanager.com หรือ cs.astvmanager@gmail.com ซึ่งทีมงานจะทำการตรวจสอบ และลบข้อความดังกล่าวโดยเร็วที่สุด หรืออย่างช้าภายใน 3 วันทำการ
เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
แสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม
โชว์ภาพผู้ใช้ทุกครั้งที่แสดงความเห็น เพียงเข้าสู่ระบบด้วยบัญชีของเฟซบุก กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

ชื่อ/e-mail ของคุณ : *
 
 *
  กฎกติกาการแสดงความคิดเห็นฉบับเต็ม
 

CELEB ONLINE : Event | Gossip | World Celeb | Interview | Hot Topic | Mangmouth FASHION & BEAUTY : Fashion | Shopping | Tips & How To | Beauty Trend | Hair Alert | Fashion Guru | Beauty Guru | Celeb Look LIFESTYLE & TRAVEL : Dining Out | Travel | Check-in | Book | Home | Art Eye View ADVICE : Flirt | Consultant | Horo | Privacy Policy
CELEB ONLINE ASTV MANAGER CONTACT US